• 腌制梅干是自古流传的健康食品,其主要功效与作用如下。梅干不仅是主食糙米饭的配料,自古还被称为“每日的必食品”、“梅能去三毒(食物、血液、水的毒素)”,教导人们每天食用。梅千具有消除疲劳、净化...

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  • 豆瓣酱非常鲜香,而且还具体养生功效,下面详细为大家讲解下,用糙米和豆类发酵的理想豆瓣酱,具体的功效与作用。糙米、谷类、麦子、黍类并列为五谷的豆类。根据地方不同五谷不同,但是永远不会缺少豆类,...

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  • 太仓糟油始创于清乾嘉年间,开酱园、酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油。下面为大家分享下太仓糟油具体的制作方法。选用无杂质、无黄粒糯米置于浸米池中浸泡,待米浸透后...

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  • 味精,又名“味之素”,学名“谷氨酸钠”,是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一,其主要成分为谷氨酸和食盐。就营养上来说,味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于...

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  • 蚝油并不是油,而是一种调味品。广东称牡蛎为蚝,蚝油用蚝(牡蛎)熬制而成,是广东最常用的传统鲜味调料,也是调味汁类最大宗食品之一。根据调味的不同,蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种...

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  • 食油分为植物油和动物油两大类,其主要成分是脂肪。脂类,是人体生理活动中不可缺少的物质。有些人怕出现心血管疾病,而不敢食用动物油,只食用植物油,这是不科学的。其实,植物油和动物油无所谓哪个好...

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  • 食物的色、香、味可以增加食欲,促进消化,所以我们在烹调膳食时,总要加一些调料。常用的调料有盐、酱油、味精、糖、醋、姜、葱等。常见的这些调味料中含有的独特营养素是饮食中不可或缺的物质,具有与众不同的功效与作用,因此适量食用,对人体健康非常有益。下面就这些调味料的作用...

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  • 葱是人们饮食烹饪中不可或缺之物,无论酒店、家庭,凡开火造饭的灶间无不备置。用葱做调味品自古已然,巴公大葱是山西著名的特产,产于晋城市郊巴公乡,长得又粗又壮,当地人形象地将之称为“扁担葱”。巴公大葱的主要特点是个大、香浓、辣烈...

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  • 白糖和红糖的区别有哪些呢?下面从红糖和白糖的颜色、形状、口感、功效用途等各个方面进行详细介绍。让大家更直观地了解白糖和红糖的区别。白糖和红糖颜色不同是最明显的,但为什么会有颜色差异呢?是因为制糖过程中除杂质的程度不一样...

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  • 食糖是人们日常生活中离不开的调味品,炒菜、熬粥、制作点心和小吃,样样都要用到它。有研究表明,由于糖的特有甜味,是一种可以增加幸福感的食物。下面从各个方面详细比较各种食糖的特点...

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