鲫鱼饮食宜忌百科

北京赛车pk10来源: 幸运农场走势图 快乐十分发布时间: 2012-12-06 20:23:12 杯赛之王浏览: 11207


【别名】
鲋鱼

【注解】
鲫鱼属淡水鱼系,体形侧扁,上脊隆起。鲫鱼长20多厘米,是鱼类中的小不点,但生命力强,在江、河、湖中分布广泛。

【营养成分】
鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷等矿物质以及各种维生素。其中锌的含量很高。

【药性功效】
鲫鱼性平,味甘,具有健脾、益气、利水、通乳之功效。鲫鱼是产妇的催乳补品。鲫鱼油有利于增强心血管功能,降低血黏稠度,促进血液循环。

【宜食】
慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少以及脾胃虚弱、饮食不香、小儿麻疹、痔疮出血、慢性久痢等病症者适宜食用。

【忌食】
鲫鱼性平,但需要注意的是感冒发热期间不宜多吃;而且鲫鱼不宜和猪肝、鸡肉、野鸡肉、大蒜、砂糖、芥菜以及中药麦冬、厚补一起食用。

【文献参考】
《本经逢原》:“鲫鱼,有反厚补之戒。以厚补泄胃气,鲫鱼益胃气。”
《唐本草》:“合莼作羹,主胃弱不下食。”
《本草经疏》:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”
《本草图经》:“鲫鱼性温无毒,诸鱼中最可食。”
《医林纂要》:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡,所以可贵耳。”
《随息居饮食谱》:“外感邪盛时勿食,嫌其补也,余无所忌。”
《饮食须知》:“鲫鱼子忌同猪肝食。”

【食疗偏方】

绿茶鲫鱼 原料:鲫鱼、绿茶。 制法及用法:将鲫鱼去腮、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放在盘中,上蒸锅清蒸熟透食用。 功效:适用于糖尿病而引起的口喝不止。

鲫鱼猪蹄 原料:鲫鱼、猪蹄。 制法及用法:用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用。 功效:可治产妇少乳。