荸荠的功效与药用价值

北京赛车pk10来源: 幸运农场走势图 快乐十分发布时间: 2013-11-26 11:38:00 杯赛之王浏览: 3721



    荸荠,也称马蹄、地栗,形状、性味、成分、功用与栗子相似。它皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口,可做水果,也可做蔬菜,自古便有“地下雪梨”的美誉,北方人视它为“江南人参”。

    荸荠含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌、抗坏血酸和尼克酸等,其中磷的含量是根茎类蔬菜中最高的,因此非常适合牙齿和骨骼发育的儿童吃。荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用,还可防治肺部、食道和乳腺的癌肿。可预防急性传染病,是春季预防麻疹、流行性脑膜炎的上佳食品。另有清热泻火、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

    此外,荸荠还有以下四个药用价值。
    1.治麻疹:荸荠60克,香菜90克,胡萝卜120克。三料加适量水煎汁,为1日服量。
    2.治糖尿病:荸荠(去皮)、雪梨(去皮)、鲜芦根、鲜藕各500克,鲜麦冬1000克。五料榨汁混合冷服或温服,每日数次。
    3.治鼻出血:荸荠、白萝卜、莲藕各500克。三料分别洗净切片,用水煎服。每日1剂,连服3~4剂。
    4.治阴虚阳亢型高血压:荸荠100克,海蜇皮30克。荸荠去皮、切片,与海蜇皮共放锅内,煮沸即可食用。

    食用荸荠时,注意生荸荠外皮和内部可能附着较多细菌和寄生虫,需洗净煮透后再吃。还有荸荠属于生冷食物,因此,脾肾虚寒、有血淤的患者不宜食用。