牛奶(nai)粉(fen)和羊奶(nai)粉(fen)那個(ge)更好

　　以(yi)前一提(ti)起“奶粉”，大家(jia)基本上(shang)不會有異(yi)議(yi)，心照(zhao)不宣的都知道說的是“牛奶粉”。

　　但最近幾年開始(shi)，跟很多寶媽寶爸說到(dao)孩子(zi)的(de)口(kou)糧，越(yue)來越(yue)多聽到(dao)“羊奶粉”的(de)聲音。

　　羊奶(nai)粉什么時(shi)候開(kai)始挑戰(zhan)的(de)牛奶(nai)粉的(de)“權威”?

　　羊(yang)奶粉到底有什么魅力，俘獲了那么多(duo)粑粑麻麻?

　　跟牛(niu)奶粉相(xiang)比，羊奶粉又有(you)哪些獨特優(you)勢?

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　　今天(tian)，我就(jiu)來好好說(shuo)一說(shuo)關于(yu)羊奶粉的(de)那些事兒~

　　Q1：為什么羊奶粉“突然”崛起?

　　其實也沒(mei)有說“突然”崛(jue)起(qi)，羊(yang)奶(nai)粉的(de)研究可以(yi)追溯(su)到上個世紀70年代。

　　那時(shi)候美國的一些專家學者就(jiu)對(dui)羊奶做過大量的研究(jiu)工作，還提出了“羊奶是哺乳(ru)動(dong)物乳(ru)汁中含有對(dui)人體有益的營(ying)養及各種活性物質最高(gao)的乳(ru)品”。

　　只是那(nei)個時候，羊奶相當于(yu)來說較(jiao)為“精貴”，所以基本都是中產(chan)家庭才能消費得起(qi)，但慢(man)(man)慢(man)(man)地(di)，隨著生活水平的提(ti)高，逐(zhu)漸走(zou)向了普通百姓家，這才讓我們(men)有了一(yi)種“突然”的感(gan)覺。

　　Q2：為什么(me)都(dou)說羊(yang)奶(nai)有膻味?要怎(zen)么(me)去(qu)除(chu)?

　　我們吃羊(yang)肉也會覺得(de)有一股膻(shan)味(wei)，羊(yang)奶也會有一點，但在(zai)給孩子喝的羊(yang)奶粉中，已經基本沒有了膻(shan)味(wei)。

　　羊奶脫(tuo)膻(shan)(shan)，是(shi)(shi)很重(zhong)要(yao)的(de)(de)一個環節(jie)，目前(qian)主(zhu)要(yao)有“物(wu)理(li)脫(tuo)膻(shan)(shan)”、“化學脫(tuo)膻(shan)(shan)”和“生物(wu)脫(tuo)膻(shan)(shan)技術(shu)“三種方法(fa)。國際公(gong)認效(xiao)果最好的(de)(de)是(shi)(shi)第(di)一種”物(wu)理(li)脫(tuo)膻(shan)(shan)“，它主(zhu)要(yao)指的(de)(de)是(shi)(shi)“閃(shan)蒸(zheng)”脫(tuo)膻(shan)(shan)，利用(yong)減(jian)壓蒸(zheng)發的(de)(de)原理(li)使羊奶中的(de)(de)游離脂肪酸(suan)可以最大(da)程度的(de)(de)揮發，降低其含(han)量，從而(er)達到脫(tuo)膻(shan)(shan)的(de)(de)目的(de)(de)。比如澳洲著名羊奶粉品牌朵(duo)拉小羊，采用(yong)的(de)(de)就是(shi)(shi)“閃(shan)蒸(zheng)法(fa)“，脫(tuo)膻(shan)(shan)效(xiao)果絕(jue)佳。

　　Q3：為(wei)什么羊奶(nai)普遍比牛奶(nai)貴?

　　歸根到(dao)底，是羊奶的(de)資源相對牛奶來說要少，物以稀(xi)為貴。

　　乳山羊本身就比較少(shao)，它對(dui)(dui)環(huan)境(jing)的(de)(de)要求比較高，比如只能散養、只能在符合水(shui)質(zhi)條件(jian)的(de)(de)區域飼(si)(si)養、不吃(chi)人工飼(si)(si)料等等，再加上它對(dui)(dui)環(huan)境(jing)有一定的(de)(de)破(po)壞(huai)性，所以很多國家也規(gui)定了(le)乳山羊的(de)(de)數量(liang)。綜合各種因素(su)，羊奶自然(ran)就比牛奶貴(gui)一些(xie)了(le)。

　　Q4：為什么羊奶(nai)的(de)口感比牛奶(nai)更細膩?

　　從(cong)口感上(shang)來說，羊奶(nai)比牛奶(nai)要更(geng)(geng)細(xi)膩。這是(shi)因為羊奶(nai)中(zhong)的脂肪顆粒細(xi)小，分子(zi)結構(gou)也更(geng)(geng)小;而牛奶(nai)中(zhong)的脂肪球比較大，而且(qie)含有凝集素，不太容易消化。

　　Q5：為什么羊奶比牛奶更接(jie)近母乳

　　羊(yang)奶不但口感更好，而且也更為接近母乳。

　　一是羊奶中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)氨基酸的(de)(de)組成，與母(mu)乳相近，都是小而(er)軟的(de)(de)凝乳顆粒，更容(rong)易消(xiao)化(hua)吸收(shou)。而(er)且它還富含含水量較多的(de)(de)疫球蛋(dan)白(bai)，能(neng)(neng)大(da)大(da)提(ti)高嬰(ying)幼兒的(de)(de)免疫力，再(zai)加上(shang)羊奶是不含有過敏源(yuan)的(de)(de)，所以(yi)對于牛乳蛋(dan)白(bai)過敏的(de)(de)寶寶來說，是最好(hao)的(de)(de)選擇，可能(neng)(neng)沒有之一。